¿Quién es Jorge Moller?  

Jorge Moller es Director en Global Sustainable Tourism Council (GSTC) Latinoamérica. Este programa es el encargado de gestionar los criterios y estándares mundiales para la sostenibilidad en viajes y turismo; además, ofrece la acreditación internacional para Organismos de Certificación de turismo sostenible.

Es de  nacionalidad chilena y fue dueño de una empresa de turismo aventura, lo que le permite aconsejar desde la experiencia y tener el know-how  necesario. Además, es un viajero desde la raíz, ha recorrido toda Latinoamérica y conoce la cultura y tradiciones.

El Global Sustainable Tourism Council fue iniciado por Rainforest Alliance, el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (UNEP), la Fundación de las Naciones Unidas (Fundación de la ONU) y la Organización Mundial del Turismo de las Naciones Unidas (OMT).

Sobre los criterios que rigen la GST, Jorge explica: “los criterios son públicos, se armaron entre las industrias y cada 4 años se revisan entre todos”.

Además, están diseñados para adaptarse a las condiciones locales y complementarse con criterios adicionales para el lugar y la actividad específicos. Sobre esto, añade: “Somos una guía que acompaña y aconseja, nacimos en el 2017 y diseñamos criterios para medir la sustentabilidad, porque lo que no se mide no se conoce”.

La urgencia de la sustentabilidad en el turismo

Las sequías e inundaciones repentinas en Latinoamérica; la acumulación de chatarra y plástico, el calentamiento global, entre otros, son solo  algunas de las muestras de que el planeta necesita que se preste  atención, y se modifique  la forma en que se hace  turismo.

“Estamos en emergencia climática, necesitamos 1,7 planetas más para satisfacer la demanda de la humanidad sobre la naturaleza, no hay otro planeta, necesitamos con urgencia cuidar el que tenemos, hacernos cargo de nuestras decisiones del pasado”, sentencia Moller.

¿Qué implica ser sustentable?

Una de las tendencias que se está utilizando es calcular la huella de carbono, aerolíneas y cruceros, permiten al turista compensar la huella de carbono a través de la plantación de árboles.

En relación con esto, Jorge explica que: “El lujo no es llegar y que la habitación tenga las luces, el aire acondicionado y hasta la  TV, encendida”, y añade que es importante, que el sector hotelero haga ciertos cambios,  como:

• Reemplazar los plásticos por envases biodegradables en productos como shampoo y jabón orgánico.
• Adquirir el mobiliario y los alimentos de proveedores locales.
• Realizar  informes de descarbonización, porque con sostenibilidad no alcanza, hay que pensar en economía circular.

Beneficios de la sustentabilidad

Generalmente,  se cree que la sustentabilidad es un costo económico, derivado de una tendencia, pero Moller sostiene:

“La sustentabilidad te tiene que ayudar a garantizar una economía más sólida, permite fidelizar al cliente porque añade valor, además, fideliza al empleado y mejora el clima laboral, al crear proyectos que lo motiven, disminuye la rotación del personal y mejora el desempeño, por supuesto, implica capacitación y esfuerzo”.

Roberto Amengual, presidente de la Cadena Amérian & Mérit Hoteles, contó la experiencia del Hotel Amérian Córdoba Park, que rectifica también esta idea de que la sustentabilidad beneficia al hotelero:

“Nosotros estábamos verificando el hotel con el programa sustentable Hoteles Más Verdes, por lo que decidimos cambiar a aires acondicionados de bajo consumo, vimos el cambio en la tarifa eléctrica, podría decir que hoy pagamos la luz al mismo precio o más barata que cuando verificamos, hace ya varios años.

Además, cuando comenzamos, no existía la recolección diferenciada, y vimos que se puede exigir a los gobiernos que implementen estos cambios tan importantes. Los esfuerzos por ser más sustentables, impactan de forma positiva en la economía del hotel”.

Comunicar la sustentabilidad

Una recomendación relevante  del especialista Jorge Moller, fue comunicar para educar  e incentivar el cambio todas las implementaciones sustentables que se realizan en el hotel, tanto al huésped como al colaborador interno. Se debe contar con  especial cuidado en no caer en el greenwashing, proyectando una imagen ilusoria de responsabilidad ecológica, donde explica que “la retórica avanza más que las acciones”.

Otra forma de fomentar el turismo sostenible, es contar las historias de los lugares, desarrollar el storytelling, y el sentido de pertenencia, junto con las comunidades locales.

Se pueden comunicar las tradiciones, poniendo en primer lugar al destino y reivindicando a las comunidades originarias, mostrar los platos y la música típica, para que el turista responsable conozca al destino desde otra perspectiva “No debería irme de Argentina sin haber probado el mate” dijo Moller.

Turismo regenerativo, recuperar lo que teníamos 

Recuperar la identidad cultural que tienen los territorios puede llegar a ser un atractivo para el visitante. Jorge explica que en Europa la cultura ya no vive, hay que verla en el museo, pero que, en Latinoamérica, aún existe: “Montañas lindas, ríos lindos, hay en todo el mundo, pero gauchos hay solo  aquí, debemos recuperar la autoestima de los pueblos originarios, porque las personas y sus historias son importantes”.

Para Moller, el turismo regenerativo implica crear experiencias transformacionales, que el viajero se vuelva más responsable al contar con  la posibilidad de conectar con la naturaleza, de aprovechar el encuentro humano.

“No buscamos más turistas, sino mejor turismo, no es llenarnos de gente, sino ser relevantes en lo que hacemos. Turismo sostenible es inmersión cultural, no productos de lujo. Es hora de que el turismo deje de ser una actividad extractiva, y pase a ser un desarrollo sostenible en el tiempo, para que las próximas generaciones también puedan disfrutar del hermoso planeta que tenemos”.

Por: Lic. Priscila Mazega
Comunicación | Amérian & Mérit Hoteles