La sustentabilidad como concepto ya forma parte del vocabulario cotidiano. Diferentes organizaciones le muestran a la comunidad su compromiso con el uso responsable de los recursos, para el desarrollo de su actividad. Actualmente, estamos atravesando un proceso de cambio cultural para asegurar que un futuro sostenible sea posible.
La contaminación ya no solo es responsabilidad de las grandes industrias. El consumidor estándar de la sociedad conoce (y tiene internalizado en el mejor de los casos) diferentes prácticas cotidianas que ayudan a reducir el impacto medioambiental. El cuidado del agua, la separación de residuos para su posterior reciclaje, el ahorro energético y el uso de transportes ecológicos son algunos ejemplos básicos de las prácticas más comunes.
Pero, ¿qué pasa con esas prácticas cuando el consumidor estándar adopta el rol de turista y huésped de hotel? Es un clásico cultural la idea que la vida hotelera permite tomarse algunas licencias que no encajan en la vida del día a día. Es por eso que, cada vez más, las cadenas hoteleras y el sector turístico en general, ponen especial interés en la materia sustentable.
Hoy en día, el valor en sustentabilidad hotelera no solo radica en las prácticas e inversiones que el propio hotel hace para impulsar un desarrollo sostenible de la actividad. Un valor agregado que muestra alto nivel de compromiso con el cuidado del patrimonio local, es la difusión de buenas prácticas para el turista. Una estrategia para que todos los actores que participan del sistema turístico colaboren con la gestión sustentable.
Puertas adentro del edificio, “el hotel” le puede sugerir al huésped que facilite la separación de residuos según su naturaleza, que evite dejar encendidos artefactos que consumen energía cuando no los esté usando o que haga un adecuado uso de del agua, los alimentos y los recursos en general. Pero esta es solo una parte de la experiencia turística.
Las compañías hoteleras no pueden descansar en el conformismo de promover un comportamiento sostenible en el edificio. Su compromiso con el patrimonio local como eje fundamental para el desarrollo del turismo, obliga a pensar en cómo hacer para que los huéspedes adopten una postura sustentable en toda su visita por el destino.
Una iniciativa básica es promover el uso de transportes que no emitan gases tóxicos. Las bicicletas son, hoy en día, las protagonistas de la movilidad ecológica. Pero cuando las posibilidades de acceso nos exceden, es muy positivo sugerirle al turista que recorra las calles del destino a pie.
Caminar por una ciudad te aporta un plus vivencial que los vehículos eliminan de la experiencia. Conectarte con el ritmo cotidiano del lugar le despierta al turista todos los sentidos. Se conecta con la gente, le permite moverse libremente por aquellos rincones que le sorprenden. Caminar por un destino facilita el diálogo con los habitantes locales, lo que enriquece la visita con vivencias.
Además, la caminata es una práctica sana para el organismo y no tiene ningún impacto contra el medioambiente.
Caminado, se pueden hacer un montón de cosas que en auto u otro transporte motorizado no. Imaginate que te levantás muy temprano por la mañana. Disfrutás del desayuno de Amérian Executive Córdoba Hotel mientras revisas el mapa de google para definir una ruta de caminata por “La Docta” o te preparas para luego consultar en recepción la mejor ruta disponible.
El aire fresco de la ciudad te sacude con una leve brisa mientras caminás en dirección hacia la calle Obispo Trejo. El centro comercial Patrio Olmos parece ser la transición entre el siglo pasado y la actualidad. El edificio de arquitectura clásica desafía las leyes del tiempo por ser epicentro de un paseo de compras moderno.
A tan solo 100 metros, la calle Duarte Quirós intercepta la experiencia como si fuese la línea que divide la ciudad entre lo contemporáneo y lo histórico. La zona peatonal se extiende hasta perderse y el Colegio Monserrat es la primera joya histórica que nos transporta al legado jesuita. En frente, la Facultad de Abogacía es la prueba viva del porqué Córdoba es conocida como “La Docta”, la ciudad de la Universidad.
La Iglesia de la Compañía de Jesús es el ticket de un viaje que zarpa hacia un mundo onírico. La cúpula de esta famosa capilla, se asemeja al casco de un barco invertido. Y sus decoraciones barrocas recrean una atmósfera característica y particular de este lugar.
Algunos pasos adelante, la Plaza del Fundador es la puerta hacia el corazón histórico de Córdoba. Es una linda experiencia atravesar el Paseo de las Flores, un pedacito de la Córdoba de los 90. Y de ahí girar hacia la derecha para visitar el casco histórico, la plaza San Martín.
El Obispo Mercadillo hacia la izquierda, es el lugar donde sucedieron grandes revoluciones. Allí, donde hoy funciona una oficina de turismo, se llevó a cabo la primera feria del libro de la Ciudad, organizada por libreros locales que todavía siguen abriendo sus comercios alrededor de la zona.
El Cabildo se erige imponente, atesorando en sus habitaciones el legado colonial de una incipiente ciudad ubicada en el corazón del país. Allí funcionó la primera casa de gobierno, que en su museo, muestra el sillón original del gobernador.
Retornando al Km 0, el Patio Olmos es interceptado por la Avenida Hipólito Yrigoyen. En dirección a la Plaza España el paisaje se torna señorial. Una vereda importante nos acerca una vez más a un mundo fusionado. El mercado empresarial cordobés convive con el arte de imponentes edificios de varios estilos arquitectónicos, como la Iglesia de Los Capuchinos, el Paseo del Buen Pastor y El Museo Palacio Ferreyra.
Han pasado algunas horas desde que salimos de Amérian Executive y ya recolectaste un montón de recuerdos de la Córdoba Histórica. Es momento de cruzar la Avenida Yrigoyen y perderte por el corazón de Nueva Córdoba.
Seguramente, lo primero que notes, es que en las calles de este barrio se respira juventud. Y estás en lo cierto. Nueva Córdoba es el barrio de los estudiantes. Su ubicación cercana a Ciudad Universitaria hace que jóvenes de todo el país y Latinoamérica lo elijan para residir. Es un barrio emblema que tiene magia, diversión y modernismo.
El Parque Las Tejas es un lugar ideal para disfrutar del sol y hacer nuevos amigos al aire libre.
Sin embargo, el mundo bohemio se abre paso al cruzar la Avenida Vélez Sarsfield y dar rienda suelta a la caminata por la Calle Belgrano. La Cañada queda a tus espaldas como una obra de arte y las antigüedades y las artesanías invaden tu visión. Güemes a tus pies.
Este barrio ha sido una de las últimas explosiones culturales y comerciales de la ciudad. Los fines de semana las calles quedan ajenas al paso de los autos para permitir que el Paseo de los Artesanos, o popularmente conocido como “El paseo de las pulgas”, vuelva una vez más a aportar su encanto. Si tenés que llevarte suvenires este es un buen lugar para comprarlo. No solo por la competitividad de precios, sino porque además, son productos locales. Con tu contribución estás promoviendo la industria local.
El sol va cayendo y la noche se apodera del reloj. Es hora de volver al hotel. Tal vez sientas que los pies no te respondan, pero hoy fueron tu mejor medio de transporte. Por un día se convirtieron en el vehículo que te regaló una experiencia inigualable en cada rincón del destino. ¿Sabés por qué te tenés que sentir agradecido? Porque nada de lo que viste fue a través del cristal de un auto. Todo fue 100% real.
Al volver a la habitación y prepararte para dormir, pensá en todo lo que conociste y felicitate como turista por haber cuidado del destino con algo tan simple: caminar.
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En Amérian Hoteles, trabajamos basándonos en una gestión sustentable. Para nosotros, el cuidado del patrimonio local y los recursos son dos criterios fundamentales para sostenibilidad de nuestra actividad. Contar con turistas sustentables, hacen que nuestro trabajo consiga resultados positivos con más facilidad. Actualmente Amérian Executive Córdoba Hotel, se encuentra en el proceso de auditoría para certificar el Nivel BRONCE del programa “Hoteles Más verdes” de la AHT.
Texto: Luciano Zahradnicek
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